Antipasto dello chef
Cocktail di briouate ripiene croccanti
carne macinata e peperoni-formaggio fuso-verdure
Inizio
Mosaico di insalata fine marocchino
tektouka, insalata di carote grattugiate con arancia, insalata di gharnatia, patate piccole alle erbe fini- - spinaci del Maghreb- insalata marocchina poichiche, caviale di melanzane
Ingresso da scegliere
Pastilla croccante
con pollo e mandorle
Couscous
con carne con sette verdure
Tajine di Kefta
carne macinata alle erbe fini affogata con uova beldi (contadino)
tagine di pollo
con mandorle tostate aromatizzate allo zafferano biologico.
Tajine di pollo (M'hamar)
con limone candito e olive
Piatto da scegliere
Tagine di stinco di vitello
guarnito con verdure del giorno
Tagine di agnello con prugne
con mandorle tostate alla cannella e zafferano biologico
Tajine di agnello con albicocche
con noci zafferano con miele
Tanjia marrakchia
Stinco di agnello con limoni canditi, alle quattro spezie, su braci di terracotta
Cosciotto d'agnello dorato
con funghi e mele croccanti.
Mezzo tenero mechoui reale dorato guarnito
con funghi e mele croccanti.
Dolce da scegliere
Cascata di frutti esotici
Fetta d'arancia con cannella
profumato all'acqua di rose
Cocktail di frutta mista
profumato di aromi
Seffa (capelli d'angelo)
latte con uvetta e cannella
Pastilla al latte Jawhara e mandorle
Ammiccamento
M'hancha alle mandorle
su una pallina di gelato aromatizzato
Varietà di pasticceria marocchina
Antipasto dello chef
Cocktail di briouate ripiene croccanti
carne macinata e peperoni-formaggio fuso-verdure
Inizio
Mosaico di insalata fine marocchino
tektouka, insalata di carote grattugiate con arancia, insalata di gharnatia, patate piccole alle erbe fini- - spinaci del Maghreb- insalata marocchina poichiche, caviale di melanzane
Ingresso da scegliere
Pastilla croccante
con pollo e mandorle
Couscous
con carne con sette verdure
Tajine di Kefta
carne macinata alle erbe fini affogata con uova beldi (contadino)
tagine di pollo
con mandorle tostate aromatizzate allo zafferano biologico.
Tajine di pollo (M'hamar)
con limone candito e olive
Piatto da scegliere
Tagine di stinco di vitello
guarnito con verdure del giorno
Tagine di agnello con prugne
con mandorle tostate alla cannella e zafferano biologico
Tajine di agnello con albicocche
con noci zafferano con miele
Tanjia marrakchia
Stinco di agnello con limoni canditi, alle quattro spezie, su braci di terracotta
Cosciotto d'agnello dorato
con funghi e mele croccanti.
Mezzo tenero mechoui reale dorato guarnito
con funghi e mele croccanti.
Dolce da scegliere
Cascata di frutti esotici
Fetta d'arancia con cannella
profumato all'acqua di rose
Cocktail di frutta mista
profumato di aromi
Seffa (capelli d'angelo)
latte con uvetta e cannella
Pastilla al latte Jawhara e mandorle
Ammiccamento
M'hancha alle mandorle
su una pallina di gelato aromatizzato
Varietà di pasticceria marocchina